Ragù. Le migliori ricette della tradizione.pdf

Ragù. Le migliori ricette della tradizione PDF

Alessia Bernardini

Facile dire ragù, ma dietro questa parola si nasconde una parte importantissima della storia della cucina italiana. E non solo perché è uno dei sughi più conosciuti al mond, ma anche perché basta pronunciare la parola e ogni persona avrà una sua storia, un suo ingrediente fondamentale, un familiare che lo prepara in un determinato modo. Quindi non è possibile dire: questa è la ricetta giusta, perché per ogni famiglia la propria è quella giusta. Il ragù, pur essendo un piatto ricco perché carico di carne, non fa distinzione tra le cucine: è presente sia in quelle più ricche che in quelle più umili. In questo libro sono raccolte diverse ricette regionali e non, con le varianti vegetariane o di pesce.

La cucina abruzzese è stata riconosciuta come una delle migliori al mondo e spazia ... Pertanto possiamo considerarla una delle ricette della tradizione abruzzese. ... Possono essere accompagnati da ragù e carne di maiale, manzo o agnello.

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8895957008 ISBN
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