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Hirohiko Shoda

Ciao, sono Hirosono le prime parole pronunciate da Hirohiko Shoda quando ci siamo conosciuti, negli studi del Gambero Rosso Channel. Un attimo prima che ci stupisse con le sue ricette senza cottura. Niente fuochi ma sapienti marinature, il rispetto sacrale di ogni ingrediente, fusioni fredde di sapori, una tecnica che lambisce la ritualità, finitura dei piatti come fossero quadri o piccole sculture e la piacevole sorpresa scaturita dallassaggio. Conoscere Hiro e lavorare con lui è stato un piacere umano e professionale. Ed è stato divertente girare le serie tv. Abbiamo giocato con il suo slang giappitaliano. Correggere errori di pronuncia come scibolare, mera, yogurto è apparso insensato, perché a noi faceva così ridere. E una o in più non elimina i fermenti lattici. Ci è piaciuto scherzare con i disegni di Hiro che progetta il piatto, ed eccolo come Picasso che dipinge sul vetro

27 mar 2015 ... La disamina della culturalizzazione del crudo avverrà attraverso il caso di studio Ciao, sono Hiro, in onda dal 17 febbraio 2014, tutti i lunedì, ...

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Note correnti

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Sofi Voighua

Ciao, sono Hiro. Ediz. illustrata: "'Ciao, sono Hiro'sono le prime parole pronunciate da Hirohiko Shoda quando ci siamo conosciuti, negli studi del Gambero Rosso Channel.Un attimo prima che ci stupisse con le sue ricette senza cottura. Niente fuochi ma sapienti marinature, il rispetto sacrale di ogni ingrediente, fusioni fredde di sapori, una tecnica che lambisce la ritualità, finitura dei

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Mattio Mazio

28 feb 2015 ... Hiro, ovvero Hirohiko Shoda, il giovane chef giapponese che in poco tempo ha conquistato i telespettatori del Gambero Rosso con le sue ...

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Noels Schulzzi

Ciao, sono Hiro, Roma. Mi piace: 12.306. "Ciao, sono Hiro" Gambero Rosso Channel, canale 412 SKY. Pagina ufficiale del programma curata dallo staff di Gambero Rosso Channel.

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Jason Statham

6 mar 2015 ... "Ciao, sono Hiro" ed anche a me piace il Vino italiano! ... Hirohiko, detto Hiro, è lo Chef che ha portato la cucina senza fornelli, intrisa di colore, ...

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Jessica Kolhmann

"'Ciao, sono Hiro'sono le prime parole pronunciate da Hirohiko Shoda quando ci siamo conosciuti, negli studi del Gambero Rosso Channel. Un attimo prima che ci stupisse con le sue ricette senza cottura.