Fondamenti di scienza dellalimentazione.pdf

Fondamenti di scienza dellalimentazione PDF

Maurizio La Guardia, Marco Giammanco, Santo Giammanco

Il testo, frutto di una lunga esperienza di insegnamento, è strutturato in tre sezioni, secondo uno schema classico. Nella prima sezione vengono trattati i nutrienti, nella seconda gli alimenti, nella terza i principi che stanno alla base di unalimentazione equilibrata. Ovunque ritenuto necessario, sono stati discussi gli aspetti fisiologici correlati allargomento trattato, al fine di aiutare gli studenti a collegare i concetti esposti con le conoscenze già acquisite dallo studio della fisiologia.Punti di forzaTabelle. Un gran numero di tabelle riporta la composizione in nutrienti dei singoli alimenti, il contenuto di specifici nutrienti e vitamine nei diversi alimenti nonché i livelli di assunzione raccomandati per nutrienti e vitamine.Grafici. Nei grafici sono evidenziate le percentuali dei livelli di assunzione raccomandati di nutrienti e vitamine, in varie età e condizioni fisiologiche, che vengono coperte dallassunzione di una quantità di alimento stimabile come una porzione.DestinatariSpecializzandi in Scienza dellAlimentazione e studenti dei corsi di laurea in Farmacia e di tutti i corsi di laurea che prevedono un insegnamento di Scienza dellAlimentazione.Indice: SEZIONE 1. I NUTRIENTI1. Nutrienti energetici2. Nutrienti inorganici3. VitamineSEZIONE 2. GLI ALIMENTI4. Alimenti di origine animale5. Alimenti di origine vegetale6. Oli e grassi7. Le bevande8. Alimenti modificati, funzionali, biologici, OGM e novel foodsSEZIONE 3. ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA9. Alimentazione equilibrata in età adulta10. Alimentazione equilibrata in gravidanza11. Alimentazione equilibrata in allattamento12. Alimentazione equilibrata nella crescita13. Alimentazione equilibrata nellanziano non in condizioni patologiche14. Alimentazione equilibrata e sportBibliografia essenziale

Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione

5.17 MB Dimensione del file
8879596608 ISBN
Gratis PREZZO
Fondamenti di scienza dellalimentazione.pdf

Tecnologia

PC e Mac

Leggi l'eBook subito dopo averlo scaricato tramite "Leggi ora" nel tuo browser o con il software di lettura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Per tablet e smartphone: la nostra app gratuita tolino reader

eBook Reader

Scarica l'eBook direttamente sul lettore nello store www.riao2010.org o trasferiscilo con il software gratuito Sony READER PER PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Dopo la sincronizzazione automatica, apri l'eBook sul lettore o trasferiscilo manualmente sul tuo dispositivo tolino utilizzando il software gratuito Adobe Digital Editions.

Note correnti

avatar
Sofi Voighua

me NTI Copyright © 2010 Zanichelli Editore SpA, Bologna [6717] Questo file è una estensione online dei corsi di Cappelli, Vannucchi

avatar
Mattio Mazio

OBIETTIVI FORMATIVI. Il Corso di Studio in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia, classe L26, ha come obiettivo la formazione culturale, scientifica e applicativa di una figura professionale qualificata che possa operare nell'ambito delle tecnologie agro-alimentari, dell'alimentazione e della gastronomia.

avatar
Noels Schulzzi

Conoscere i fondamenti dei fenomeni biologici, il funzionamento degli organi e apparati, dell'ereditarietà, dei fenomeni fisiologici e fisiopatologici. Conoscere i fondamenti della scienza dell'alimentazione, della nutrizione e della dietetica.

avatar
Jason Statham

SCIENZA DELL’ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA ALIMENTAZIONE IN CONDIZIONI FISIOLOGICHE . 2 soggetto adulto sano - 1. Approccio Nutrizionale Impostazione ed elaborazione di un protocollo dietetico in Prof. Salvatore Carbone 1° Approccio Nutrizionale EDUCAZIONE SANA me NTI Copyright © 2010 Zanichelli Editore SpA, Bologna [6717] Questo file è una estensione online dei corsi di Cappelli, Vannucchi

avatar
Jessica Kolhmann

Sherwood - Fondamenti di Fisiologia Umana – Piccin. Stanfield - Fisiologia - EDISES. Vander - Fisiologia - Casa Editrice Ambrosiana. Battaglia-Noè. Elementi di fisiologia e scienza dell'alimentazione - Casa Editrice Mc Graw Hill. Per gli studenti verranno messe a disposizione su Aula Web tutte le diapositive per ogni argomento trattato. Fondamenti di scienza dell'alimentazione è un libro scritto da Maurizio La Guardia, Marco Giammanco, Santo Giammanco pubblicato da Edises x Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e offrirti servizi in linea con le tue preferenze.