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Latte detergenza e disinfezione dalla produzione alla caseificazione PDF

Mario Stanga

Parte prima - PRINCIPI E FENOMENI CHIMICI CONNESSI ALLA SANIFICAZIONE- Contaminazione- Detergenti e disinfettanti- Disinfezione- Sanificazione- Metodi di sanificazioneParte seconda - APPLICAZIONE DELLA SANIFICAZIONE- Produzione del latte- Ricevimento e latte alimentare- Derivati da panna e fermentazione- Derivati da caseificazione- Sanificazione nella produzione del gelato- Corrosione e prevenzione- Torre di raffreddamento- Trattamento delle caldaie per la produzione di vapore- Trattamento dei reflui- Tecnologia e cultura

Latte Detergenza E Disinfezione Dalla Produzione Alla Caseificazione è un libro di Stanga Mario edito da Chiriotti a maggio 2015 - EAN 9788896027233: puoi acquistarlo sul sito …

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8896027233 ISBN
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