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Enzo Bianchi

Langoscia di fronte alla domanda: che tempo fa? è certo più forte quando un semplice evento atmosferico può distruggere in pochi minuti un anno di lavoro. Allora non è poi così strano vedere il parroco del paese incedere nella tempesta, il piviale viola scosso dal vento, fendere laria con laspersorio dellacquasanta e implorare con voce ferma Dio di fermare la grandine: Per Deum verum, per Deum vivum. In un mondo sempre più abitato da suoni nuovi e pervasivi è facile perdere le voci antiche che scandivano lo scorrere del tempo: il canto del gallo allalba, il rintocco delle campane che annunciava momenti lieti o tristi, il grido dellacciugaio e il richiamo del venditore ambulante di carta da lettere. Suoni quotidiani, destinati a tutti. Il cibo, a ben guardare, oltre che un nutrimento necessario è anche qualcosa di cui si deve aver cura. La tavola è luogo di incontro e di festa e la cucina è un mondo in cui si intrecciano natura e cultura. Preparare il ragù può diventare allora un momento di meditazione e la bagna càuda un vero e proprio rito in cui gli ingredienti che la compongono rappresentano uno scambio di terre, di genti, di culture. A dispetto di ogni localismo (anche culinario) tutti i cibi anche i più nostrani, sono carichi di debiti con lesterno e con chi, in terre lontane, ha coltivato le materie prime, le ha fatte crescere e le ha raccolte. Storie ricche di personaggi singolari, di saggezza popolare, di amore per la terra, di riflessioni sulla vita, la morte e la ricchezza della diversità.

Ieri sera non avevo pane e, soprattutto, non avevo voglia di uscire per comprarlo così all'ultimo momento ho rispolverato una ricetta velocissima da fare e dal sicuro risultato: il pane senza impastare e che necessita di una sola lievitazione. Il risultato è ottimo: un pane dalla bella alveolatura e …

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... 2008 Il pane di ieri , nel 2009 Per un'etica condivisa, nel 2010 L'altro siamo noi . Nel 2010 escono, sempre per Einaudi, Ogni cosa alla sua stagione e Insieme, ... 14 mar 2018 ... Le ricette di Clara Manfredi, a cura della Commissione globalizzazione e ambiente, è ora scaricabile dal sito www.fcei.it. Di. Agenzia NEV.

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Mattio Mazio

Il pane di ieri è un libro di Enzo Bianchi pubblicato da Einaudi : acquista su IBS a 15.68€!

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Noels Schulzzi

2 ott 2019 ... Gardin ha inaugurato una pala d'altare moderna, "Il pane della carità", ... altri protagonisti della carità, figli dalla nostra Chiesa di ieri e di oggi".

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