Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dellarchitettura e il luogo del progetto gastronomico.pdf

Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dellarchitettura e il luogo del progetto gastronomico PDF

G. Barbieri (a cura di)

La riflessione dellarchitettura e il luogo del progetto gastronomico. Architettura e cucina, due arti o scienze che hanno in comune molto più di quanto sembri. Giuseppe Barbieri, professore di storia dellarte moderna allUniversità Ca Foscari di Venezia, curatore del volume, racconta, con parole e immagini, la storia della progettualità dei luoghi e dei sapori, la riflessione dellarchitettura rinascimentale sulle cucine degli antichi e il nuovo ruolo che la stanza assume nelle residenze delletà moderna, partendo da colui che è considerato il più grande architetto di tutti i tempi, Andrea Palladio, e da Bartolomeo Scappi, cuoco privato di Pio V, che pubblica uno dei più importanti trattati di cucina nello stesso anno in cui vedono la luce I quattro libri dellarchitettura dello stesso Palladio. Lintrigante parallelo tra la figura dellarchitetto e quella del cuoco si riflette nella seconda parte del volume, con cinque progetti gastronomici appositamente realizzati da altrettanti chef di fama nazionale: non semplici ricette, ma i percorsi della mente che portano oggi a concepire e realizzare un grande piatto. Infine, una decina di chef si sono divertiti a tradurre alcune ricette del Cinque e del Seicento, aggiornando le tecniche di cottura, scomponendo e ricomponendo gli elementi, fino a ottenere risultati di cui i lettori - e i gourmet rimarranno di certo stupiti.

Compra Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dell'architettura e il luogo del progetto gastronomico. SPEDIZIONE GRATUITA su ordini idonei

1.97 MB Dimensione del file
8863220212 ISBN
Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dellarchitettura e il luogo del progetto gastronomico.pdf

Tecnologia

PC e Mac

Leggi l'eBook subito dopo averlo scaricato tramite "Leggi ora" nel tuo browser o con il software di lettura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Per tablet e smartphone: la nostra app gratuita tolino reader

eBook Reader

Scarica l'eBook direttamente sul lettore nello store www.riao2010.org o trasferiscilo con il software gratuito Sony READER PER PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Dopo la sincronizzazione automatica, apri l'eBook sul lettore o trasferiscilo manualmente sul tuo dispositivo tolino utilizzando il software gratuito Adobe Digital Editions.

Note correnti

avatar
Sofi Voighua

Andrea Palladio, Pianta e alzato della Rotonda Libro Secondo, p.19, de. I Quattro Libri dell’Architettura , ) 1570 >> << Pianta e alzato della Rotonda, progetto realmente eseguito. La Rotonda

avatar
Mattio Mazio

Nelle cucine di Andrea Palladio. La riflessione dell'architettura e il luogo del progetto gastronomico. Collana: I luoghi della modernità; Pagine: 160; Immagini:  ... Vincenzo Fontana, Da Palladio a Carlo Scarpa: i ponti di Vicenza e del suo territorio in ... Paola Modesti, Il convento della Carità e Andrea Palladio: storie, progetti, ... Nelle cucine di Andrea Palladio: la riflessione dell'architettura e il luogo del progetto gastronomico, a cura di Giuseppe Barbieri, Vicenza, Terra ferma, 2008.

avatar
Noels Schulzzi

Palladio. Rivista di storia dell'architettura e del restauro. Palladio. Rivista di storia dell'architettura e del restauro. ISSN: 0031-0379. European Association for Architectural Education. Faculty of Architecture, Campus Sint-Lucas Brussels - KU Leuven 65-67, Paleizenstraat -1030 Brussels.

avatar
Jason Statham

15 giu 2014 ... illustratori dell'architettura rurale il primo e del mondo contadino veneto ... pratica progettuale, ma come etica stessa del progetto. Di ... in secondo luogo alle oggettive carenze proprie della ... Andrea di Pietro della Gondola nasce a Padova nel. 1508. ... Tra il 1538 e 1541 Palladio entra in contatto con l'am-.

avatar
Jessica Kolhmann

Si alzano nella campagna le bianche colonne, le nitide forme dei timpani si specchiano in lenti canali. Le barchesse ammorbidiscono con le loro linee curve la rigidità dei corpi centrali, le